Apprendre l'italien > Cours & exercices d'italien > test d'italien n°106715 : Cuisine vénitienne -1-

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Cuisine vénitienne -1-

La cuisine vénitienne

La cuisine vénitienne est dite montagnarde (montanara), par suite de la présence des Dolomites,

et aussi maritime (marinara) compte tenu de l'existence de la lagune.

Voici quelques mots qui vous permettront de savoir choisir votre menu en parfaite connaissance de cause

quand vous irez au restaurant en Italie.


Coquilles Saint-Jacques	Crevettes... Crustacés	Légumes	Poisson	Viande
Conchiglie dei pellegrini o capesante	Gamberetti... Crostacei	Verdure	Pesce	Carne

La conchiglia dei pellegrini/la capasanta	la coquille Saint-Jacques	-> mollusco conchifero
Il risotto condito	le risotto assaisonné	-> cereali
Le code di scampi (o gamberetti)	les queues de crevettes	-> crostacei
Lo stinco di vitello	le jarret de veau	-> carne
La lombadina di cervo	la longe de cerf	-> carne
La lingua salmistrata	la langue à l'écarlate	-> carne
Il filetto di gallinella	le filet de rouget grondin	-> pesce
La rana pescatrice	la lotte, la baudroie	-> pesce
Gli scalogni	les échalotes	-> verdure
Il filetto di sgombro	le filet de maquereau	-> pesce
I funghi porcini	les cèpes	-> verdure

Exercice : c'est un jeu.

Je vous propose un mets et vous devez dire s'il s'agit de :

poissons (pesci), viandes (carni),

crustacés (crostacei), légumes (verdure), céréales (cereali),

mollusques (molluschi), ou coquillages (conchiglie).

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1. Le andrebbe qualche fetta di rana pescatrice ? -- >

2. Eccovi il risotto del capocuoco ... -->

3. ... mantecato con code di gamberetti. -->

4. Lo stinco di vitello si scioglie in bocca. -->

5. Incredibile ! C'era una lisca nel filetto di sgombro ! -->

6. Questa lingua salministrata è una vera leccornia ! -->

7. Il filetto di gallinella --> () non è tanto gustoso quanto la triglia di scoglio.

8. A me piacciono molto gli scalogni. -->

9. No, signore, non tutti i giorni la lombadina di cervo --> (). Ci sarà per il veglionissimo.

10. Ma i funghi porcini ci saranno per domani. -->

Fin de l'exercice d'italien "Cuisine vénitienne -1-"
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