Spaghettis à la tomate crue

Une entrée de pâtes, simple et délicieuse, pour les beaux jours.

J'ai envie de vous faire découvrir cette recette gustativement inratable.

Vous allez l’adopter immédiatement, j'en suis plus que sûre.

Vous penserez à cette recette  à chaque fois qu’il fait chaud et que vous n’avez pas très envie de rester aux fourneaux.

Ingredienti per 4 persone

Ingrédients pour  4 personnes

320 grammi di spaghetti

600 grammi di pomodori rossi e sodi

10 foglioline di basilico

3 ou 4 cucchiai di olio

2 spicchi d’aglio

Sale e pepe quanto basta

Una manciata di parmigiano (facoltativo)

320 g de spaghettis

600 g de tomates mûres et fermes

10 feuilles de basilic

3 ou 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Sel et  poivre

Une cuillerée de parmesan (facultatif)

Spellare i pomodori, privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione.

Spezzettare la polpa e mettetela in un’insalatiera con quattro cucchiai d’olio.

Unirci dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d’aglio schiacciato,

un pizzico di sale e uno di pepe.

Un tocco personale: unisco un cucchiaio di parmigiano.

Mescolare tutto con cura,  coprire e lasciare insaporire per mezz’ora almeno al  fresco.

Al momento di servire, cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e condirli con la salsa al pomodoro cruda dopo aver eliminato l'aglio.

Peler les tomates et enlever les pépins et leur eau végétale.

Dans un saladier, couper en petits dés la pulpe des tomates, rajouter l’huile, le basilic coupé, le sel, le poivre, les gousses d’ail écrasées.

Ma touche personnelle : je rajoute une cuillerée de parmesan râpé.

Mélanger avec soin le tout, couvrir et laisser les saveurs s’amalgamer minimum une demi-heure au frais.

Au moment de servir :

cuire les spaghettis ‘al dente’, les égoutter et, après avoir enlevé l’ail,  y incorporer la sauce à la tomate crue.

Servir immédiatement car comme on dit chez nous, les pâtes n'attendent pas, c'est nous qui attendons les pâtes  !