> Plus de cours & d'exercices d'italien sur les mêmes thèmes : | Nourriture [Autres thèmes]
	> Tests similaires : - Boire et manger - Petit déjeuner - A table - Au marché - Au restaurant - Fruits et légumes - Fruits - Chez l'épicier
	> Double-cliquez sur n'importe quel terme pour obtenir une traduction...

Polenta (la)

Explication de quelques mots que vous trouvez dans le texte.

POLENTA  plat typique de l'Italie du nord;

GRANOTURCO maïs;

PAIOLO chaudron;

TEGAME IN RAME o RAMAIOLA récipient en cuivre;

SPATOLA spatule

OLIO DI GOMITO  expression du langage familier  ' huile de coude' qui signifie : 'il faut travailler du bras';

IN UMIDO en sauce;

BRASATO bœuf braisé;

BACCALÀ morue sèche.

 La polenta è un piatto tipico dell'Italia del nord ed è di origine contadina. Questo cibo ottenuto dalla farina di granoturco, un tempo era l'alimento base della popolazione della zona. Il suo colore è giallo oro, ma nel Veneto si usa anche un tipo di granoturco bianco che si coltiva solo lì.

La preparazione della polenta, apparentemente semplice, è in realtà abbastanza difficile, perché richiede tempo ed una buona dose di energia. Infatti si mette la farina nell'acqua in ebollizione e poi si deve mescolare per almeno quaranta minuti. È necessario pertanto il classico 'olio di gomito'. Oggi non si usa più il paiolo attaccato alla catena del camino ma è sufficiente usare un tegame di rame, chiamato ramaiola con una spatola di legno e mescolare.

Questo piatto, in genere, si serve accompagnato da carne in umido, da formaggio, da funghi o pesce a seconda delle regioni. Tipica della Lombardia è la polenta con brasato, della Valle d'Aosta con il formaggio o con i funghi, del Veneto con il baccalà.

Intermédiaire Tweeter Partager
Exercice d'italien "Polenta (la)" créé par anonyme avec le générateur de tests - créez votre propre test !
Voir les statistiques de réussite de ce test d'italien

Merci de vous connecter à votre compte pour sauvegarder votre résultat.

1. La polenta è un piatto tipico dell'Italia del nord FauxVrai Je ne sais pas

2. Il colore della farina è solo giallo FauxVrai Je ne sais pas

3. Deve essere necessariamente cucinata nel paiolo attaccato alla catena del camino FauxVrai Je ne sais pas

4. È bene comunque utilizzare il paiolo di rame FauxVrai Je ne sais pas

5. È un piatto abbastanza difficile da cucinare perché deve essere mescolato a lungo FauxVrai Je ne sais pas

6. Si serve solo con la carne FauxVrai Je ne sais pas

7. Il brasato è un piatto a base di carne FauxVrai Je ne sais pas

8. Il baccalà è un piatto a base di pesce FauxVrai Je ne sais pas